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如何將大閘蟹清洗干凈
2016-04-25 10:26:24 | 來源: m.yangchenghu88.com | 編輯:江蘇陽澄湖大閘蟹股份有限公司
江蘇陽澄湖大閘蟹股份有限公司蟹官網(wǎng)今天帶大家講解如何將大閘蟹清洗干凈，整個(gè)清選過程可分5大步驟，方可清洗干凈。
1、首先準(zhǔn)備一盆約45℃的溫水水，也就是手放入水中不感到燙就行，（注意了太燙了的水大閘蟹的腳會(huì)脫掉）。將大閘蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻過來時(shí)就已經(jīng)喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是大閘蟹只是暈了過去，任你擺布不會(huì)再夾你的手指了，并且也不會(huì)影響大閘蟹的鮮美。
2、拿出一個(gè)牙刷，抓住大閘蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然后清洗大閘蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。
4、接下來是最關(guān)鍵的一步，抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個(gè)別兇猛的大閘蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。
5、最后清洗大閘蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗，這樣大閘蟹算是清洗完成了。
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