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N多年前，大閘蟹還不是我們一般人可以吃的到的。但是，生活水平提高了，大閘蟹也已經(jīng)爬入尋常百姓家，越來越多的人愛上了這種八只腳的美食。但是吃大閘蟹引起孕婦流產(chǎn)，或者引起食物中毒的事件也越來越多?？梢姡箝l蟹是有吃法禁忌的。究竟吃大閘蟹我們應(yīng)該些什么，懂得了下面這些大閘蟹吃法禁忌，可以讓你勇敢的面對(duì)大閘蟹。

邊喝濃茶邊吃大閘蟹 幾小時(shí)后惡心嘔吐

吃大閘蟹的時(shí)候，及吃過大閘蟹以后的一個(gè)小時(shí)以內(nèi)，都不能喝濃茶。吃大閘蟹時(shí)喝濃茶會(huì)引起食物中毒。從一般的常識(shí)來講。飯后喝茶，首先就會(huì)沖淡胃液。其次，茶葉里的鞣酸會(huì)使蟹肉中的蛋白質(zhì)凝固，可能引起腹痛、腹瀉等中毒癥狀。

生蟹和死蟹不能食用

首先，死蟹和生蟹是市民需要特別引起重視的。據(jù)了解，死蟹體內(nèi)的寄生細(xì)菌會(huì)繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生組織胺。蟹死的時(shí)間越長，體內(nèi)積累的組織胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用后會(huì)引起惡心嘔吐、面頰潮紅、心跳加速等。

另外，生蟹和醉蟹也是食用禁區(qū)，何醫(yī)生說，大閘蟹生長在江河、湖底的泥溝里，并多以動(dòng)物尸體為食，因此含有各種病原微生物。尤其是其體內(nèi)的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染度很高，抵抗力很強(qiáng)，單用黃酒、白酒浸泡并不能殺死。吃生蟹、醉蟹，極易誘發(fā)肺吸蟲病，引起咳嗽咯血，如果病毒進(jìn)入腦部，還會(huì)引起癱瘓。

除此之外，大閘蟹并不是每個(gè)部位都能吃，食蟹前必須做到四清除，一是蟹胃，即在背殼前中央一塊三角形的骨質(zhì)小包，內(nèi)有污沙;二是蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;三是蟹心，蟹心呈六角形，在蟹的中央，一塊黑色膜衣下;四是蟹腮，即長在蟹腹部如同眉毛狀的兩排軟綿綿東西，又稱“蟹百葉”。這四個(gè)部位既臟又無食用價(jià)值，吃了還會(huì)對(duì)身體造成損害。

水果等維C含量高的食品 吃蟹后兩小時(shí)內(nèi)最好不吃

很多人習(xí)慣在餐中或餐后來上一份水果解膩、幫助消化，但其實(shí)這樣的行為卻對(duì)身體有著潛在傷害，大閘蟹如果與維生素C含量較高的食物一起食用，很容易引發(fā)身體不適。

大閘蟹屬于水生甲殼類食物，含有一定濃度的5價(jià)砷化物，該物質(zhì)本身并沒有毒性。但是，當(dāng)服用較大劑量還原性頗強(qiáng)的維生素C制劑時(shí)，兩種物質(zhì)化合，部分5價(jià)砷會(huì)轉(zhuǎn)化為3價(jià)砷化物，在如果量特別大等特定條件下人體就會(huì)受到危害。

柿子和泥鰍不能與大閘蟹同食

從食物藥性看，柿、蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質(zhì)虛寒者尤應(yīng)忌之;柿中含鞣酸，蟹內(nèi)富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等現(xiàn)象。不能與泥鰍同食，則是因?yàn)?，泥鰍的性溫補(bǔ)，而蟹性冷利，功能與此相反故二者不宜同吃。

另外，香瓜、梨和各種冷飲、冰水等屬寒涼的食品，都不適宜與大閘蟹一起吃，容易導(dǎo)致腹瀉。

這些都是一些常見的大閘蟹吃法禁忌，大閘蟹不能和啤酒同時(shí)吃也是很常見的大閘蟹吃法禁忌。