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如何制作美味可口的麻辣大閘蟹？
2016-04-25 16:42:23 | 來(lái)源: m.yangchenghu88.com | 編輯:江蘇陽(yáng)澄湖大閘蟹股份有限公司
大閘蟹吃法千千萬(wàn)，清蒸雖然最好，但是并不是人人都喜歡吃清蒸大閘蟹。下面，我們給大家推薦一種大閘蟹新吃法—麻辣螃蟹。不能吃辣的可千萬(wàn)不要輕易嘗試呦。
材料：花椒、麻椒、干辣椒、泡椒、蔥、姜、蒜、孜然、鹽、白糖、雞精。準(zhǔn)備多少辣椒這個(gè)完全可以依照自己的口味來(lái)決定。
麻辣大閘蟹做法步驟：
1.炒辣椒。等鍋熱后放入油，然后等到油也熱了之后，先放入花椒和麻椒。一分鐘之后，再把蔥和放進(jìn)去。再過(guò)一兩分鐘后，在把干辣椒放進(jìn)去，知道把干辣椒炒出辣味。
2.加入螃蟹(事先把每個(gè)螃蟹都切成兩半)，炒一炒后加入：泡椒、蒜、鹽、糖、孜然、雞精，然后加入少許水，蓋上蓋燜上三、五分鐘，再翻炒一會(huì)盛出即可。
這道大閘蟹美食看起來(lái)沒(méi)有多少難度，其實(shí)不然，如果在做這道菜的時(shí)候火候掌握不了，那這道菜和普通的香辣大閘蟹也就沒(méi)有什么區(qū)別了。還有，做這道菜最好用母螃蟹，而且是越大越好。最后提醒一句，胃不太好或者不能吃辣的千萬(wàn)不要輕易嘗試，因?yàn)檫@道大閘蟹美食真的很辣。
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