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如何分辨大閘蟹的真?zhèn)?/p>

2016-08-17 16:15:53 | 來源: 陽澄股份 | 編輯:陽澄股份

1. 陽澄湖大閘蟹以腳力強而聞名圈內(nèi)，我們?nèi)绻f把陽澄湖大閘蟹放在鏡子上肚子朝天，它能很快的翻過來，別的地方就不能。

2. 如果說你把蟹蒸好后，先不用蘸醋來品嘗一下，看蟹肉是否甘甜，如果是那就不會差到哪里。

如何區(qū)分真假陽澄湖大閘蟹

陽澄湖大閘蟹有與眾不同的四大特點：

青背：蟹殼呈青灰色，平滑而有光澤;

白肚：貼泥的肚臍，甲殼晶瑩潔白，沒有黑色斑點;

金爪：蟹爪金黃，堅挺有力，放在玻璃上都能八足挺立;

黃毛：蟹腿的毛長而黃，根根挺拔。

大閘蟹質(zhì)量檢驗步驟

1.是否墜手：放在手中沉不沉;

2.用手按爪以檢查蟹的肉質(zhì)干不干凈;

3.蟹膏是否夠多，以蟹的尾端飽滿或鼓起為上品;

4.如果蟹膏鮮艷，蟹臍兩旁會透出紅色(行內(nèi)俗稱紅印)則屬好蟹;

5.螃蟹越大越好這是一個誤區(qū)，好多朋友用來送人都喜歡選擇大的，其實大的就有可能不是來自陽澄湖的。

以上就是我們詳細(xì)解釋的，還提醒廣大的朋友們還要注意大閘蟹的上市時間，這也是辨別真?zhèn)蔚姆椒ㄖ?，選購陽澄股份正宗陽澄湖大閘蟹，免去辨別煩惱。